- ※山椒が付いています。
- ※写真はイメージです。
- ※22時から翌5時までにご注文いただいた商品の合計金額に、深夜料金として7%加算させていただきます
タレを付けて焼く”工程をじっくり三度繰り返すことで、香ばしく、ふっくらとした
蒲焼に仕上げています。ふわっとやわらかな身のうなぎは、甘めのタレが程よく染みた
ごはんと相性抜群です。香り豊かな山椒をお好みでかけてお召し上がりください。
すき家のうなぎの安全性
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養殖する環境を調査
うなぎを安全に育てるには、環境（水、土、エサ）の管理が大切です。
養殖に適した水、土、エサが使われているかをゼンショー社員が調査し、
安全性を確認した環境でうなぎを育てています。 -
育ったうなぎはきちんと検査
水揚げしたうなぎの健康状態と、残留している医薬品の検査をしています。
検査に合格できたうなぎだけを製品にします。 -
「蒲焼」になってからも繰り返し検査
原料のうなぎだけでなく、蒲焼になった後の製品でも安全性を確認しています。
一般的な検査に加え、ゼンショー独自の検査も実施。
養殖段階から通算すると、なんと11回もの検査を経てお店に到着します。
すき家のうなぎの資源について
① うなぎを食べることは、日本の大切な食文化であり、将来に向かって守りたい文化として考えます。
② 「うなぎ財団（※）」を設立。うなぎの売上の一部を財団に寄付し、資源の保全に取り組みます。
（※）正式名称：一般財団法人鰻の食文化と鰻資源を守る会
③ 完全養殖技術について、専門家とともに、独自の研究をしています。
